Чем отличается гуйру цомян от традиционного среднеазиатского лагмана?

Гуйру цомян отличается от традиционного среднеазиатского лагмана тем, что в нём нет подливы, а все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне в казане или сковороде вок. 1000.menu

Некоторые особенности приготовления гуйру цомяна:

• Предварительное маринование мяса в соевом соусе. www.iamcook.ru 1000.menu
• Нарезка лапши — её нарезают поменьше, чтобы удобнее было обжаривать и есть. dzen.ru
• Использование обязательных ингредиентов: мясо, лапша, соевый соус, помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. 1000.menu При этом дополнительные ингредиенты можно добавить любые — чем больше овощей, тем лучше. 1000.menu

Традиционный среднеазиатский лагман может готовиться по разным рецептам, и его региональные разновидности отличаются особенностями приготовления лапши и составом продуктов. pikabu.ru