Чем отличается гороховый суп-пюре от обычного горохового супа с копченостями?

Основное отличие горохового супа-пюре от обычного горохового супа с копчёностями заключается в консистенции: суп-пюре измельчается блендером до состояния пюре. kylinariya.ru m.ok.ru

В обычном гороховом супе с копчёностями горох варится вместе с обжаренными копчёными рёбрышками, луком и морковью. www.russianfood.com Затем суп дополняется сливочным маслом, кусочками мяса, зеленью и овощной зажаркой с картофелем. www.russianfood.com

Таким образом, основное различие заключается в том, что суп-пюре имеет более однородную и нежную консистенцию благодаря измельчению, в то время как обычный гороховый суп с копчёностями сохраняет более традиционный вид с отдельными ингредиентами.