Некоторые отличия фуд-холла от классического ресторана:

• Формат: фуд-холл — это гастрономическая площадка с набором уникальных концепций общественного питания, где есть общее пространство с разными точками питания и общей зоной рассадки. 12 В ресторане, как правило, кухня ограничена одним концептом. 2
• Цель посещения: в фуд-холл люди приходят целенаправленно, чтобы попробовать ту или иную еду. 23 В ресторане же посетитель может неторопливо изучить меню и насладиться выбором. 3
• Стоимость блюд: в фуд-холле цены зачастую ниже, чем в ресторане. 12
• Наличие развлекательной составляющей: в фуд-холле есть event-площадка, где в зависимости от сезона, дня недели и времени суток могут быть представлены развлекательные и образовательные программы. 1 В ресторане, как правило, такие функции не предусмотрены.
• Отказ от доставки: многие фуд-холлы не работают с сервисами доставки готовых блюд, чтобы сохранить уникальность предложения и мотивировать посетителей приходить на место. 1