Чем отличается эспрессо от классического черного кофе?

Эспрессо и классический чёрный кофе отличаются способом приготовления и вкусовыми характеристиками. recipefairy.com dzen.ru

Чёрный кофе обычно варят с помощью капельной кофеварки или френч-пресса, которые позволяют воде медленно проходить через более крупную гущу. recipefairy.com В результате получается порция большего размера с более мягким вкусом и меньшей концентрацией кофеина. recipefairy.com Процесс заваривания чёрного кофе также занимает больше времени, примерно 5–10 минут. recipefairy.com

Эспрессо готовится путём пропускания горячей воды через кофе очень мелкого помола под высоким давлением с помощью эспрессо-машины. recipefairy.com Благодаря такому быстрому приготовлению под высоким давлением получается порция меньшей концентрации с насыщенным вкусом и более высокой концентрацией кофеина. recipefairy.com Однако из-за меньшего размера порции в одной порции эспрессо, как правило, содержится меньше кофеина, чем в стандартной чашке чёрного кофе. recipefairy.com