Некоторые отличия дикой красной рыбы от выращенной на ферме:

• Вкус. 4 У выращенной на ферме рыбы он более мягкий и нежный, так как она содержит менее жирную массу и считается более диетическим продуктом. 4 У дикой рыбы мясо суше. 1
• Цвет мяса. 4 У дикой рыбы мясо красное, почти оранжевое, в то время как у выращенной на ферме — более бледного оттенка. 4
• Комплекс витаминов и микроэлементов. 4 Дикая рыба обогащена витаминами группы В, а также минеральными веществами — кальцием, железом, фосфором и йодом. 4 Выращенная на ферме рыба имеет меньшее количество этих важных элементов. 4
• Безопасность. 1 Выращенная в искусственных условиях рыба в большей степени застрахована от заражения паразитами, в отличие от дикой, поэтому её можно употреблять в пищу в сыром виде. 1
• Цена и доступность. 1 Дикая рыба существенно дороже и труднодоступнее фермерской. 1

Выбор между дикой и выращенной красной рыбой зависит от личных предпочтений и потребностей.