Чем отличается цуйван от традиционных лагмана и бешбармака?

Цуйван — это блюдо монгольской кухни, состоящее из домашней лапши, мяса и овощей. www.iamcook.ru От традиционных лагмана и бешбармака оно отличается некоторыми особенностями приготовления:

• Цуйван делают вручную: тесто тонко раскатывают, подсушивают над очагом, складывают в несколько слоёв и нарезают тонкими полосками. kp74.ru Получившуюся лапшу сперва отваривают, а потом обжаривают с овощами и мясом. kp74.ru
• Лагман готовят с лапшой «чумза» и отдельно варят мясной соус «ваджа». {7-host} В лагман по-узбекски часто добавляют редьку, капусту, сельдерей. {7-host} Лагман по-уйгурски готовят на отваре от лапши, часто с добавлением баклажанов. {7-host}
• Бешбармак — это главное национальное блюдо казахов, которое готовят на праздники, встречи с гостями, свадьбы и даже просто в воскресный день. dzen.ru Слово «бешбармак» переводится как «пять пальцев», ведь традиционно его ели руками. dzen.ru