Чем отличается цезарь-салат от обычного салата романо?

Возможно, имелись в виду различия между салатом «Цезарь» и салатом романо. В классическом рецепте «Цезаря» используется именно романо (ромэн, римский салат). www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru

Некоторые особенности этого вида салата:

• Чаще всего имеет ярко-зелёные листья, но иногда встречаются сорта с фиолетово-зелёной окраской. tea.ru
• В меру хрустящий, обладает терпким вкусом с ореховыми нотами и лёгкой горчинкой. tea.ru
• Хорошо переносит нагревание, поэтому его можно готовить на гриле, поджаривать, припускать в соусе или подпекать. www.gastronom.ru

Однако в некоторых вариациях «Цезаря» романо могут заменять другими видами салатов, например айсбергом. www.bolshoyvopros.ru fbuz41.ru В таком случае блюдо лишится хруста и горчинки, которые характерны для оригинального рецепта. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для «Цезаря» традиционно используется определённый вид салата, а в других рецептах могут использоваться и другие виды салатных листьев.