Чем отличается брынза из коровьего молока от козьей брынзы?

Брынза из коровьего молока и брынза из козьего молока имеют некоторые отличия по характеристикам. www.gastronom.ru povar.ru

Брынза из коровьего молока обычно имеет цвет ближе к кремовому, структуру не рассыпчатую и более нежный вкус. www.gastronom.ru

Брынза из козьего молока отличается от овечьей более мягким и нежным вкусом, при этом сохраняет свою солёность и характерную консистенцию. povar.ru Этот сорт брынзы может быть как свежим, так и выдержанным, что делает его универсальным продуктом для кулинарных экспериментов. povar.ru

Кроме того, козье молоко отличается от коровьего своей жирностью и питательностью, поэтому и брынза из него получается более жирной. {6-host}