Спелое и неспелое авокадо отличаются по ряду признаков при выборе для салатов: 2

• Цвет кожуры. 2 У незрелого авокадо она зелёная, а у спелого — более тёмная (за исключением сортов, не меняющих цвета при созревании: Гвен, Фуэрте). 1
• Внешний вид. 1 На спелом авокадо не должно быть повреждений, вмятин, порезов и липкого слоя на поверхности. 1
• Мягкость. 58 У спелого фрукта кожица будет упругой: при нажатии образуется небольшая вмятина, которая моментально вернётся в исходный вид. 5 Если вмятина осталась, значит, плод перезрел. 5 Если вмятины не получилось — не дозрел. 5
• Плодоножка. 5 У незрелых фруктов плодоножка светлая и крепко держится. 5 Если плодоножка сухая, тёмная и без труда отделяется от плода, значит авокадо спелое. 5
• Косточка. 1 В спелом фрукте косточка должна легко отделяться. 1 Проверить это в магазине легко — потрясти плод. 1 Если слышен стук, перед вами спелый плод. 1

Выбор между спелым и неспелым авокадо зависит от личных предпочтений и целей использования.