Чем нешлифованный рис отличается от обычного?

Нешлифованный рис отличается от обычного способом обработки. www.belnovosti.by journal.tinkoff.ru

Нешлифованный рис проходит минимальную обработку — его отделяют только от внешней шелухи, в результате чего остаётся цельное зерно. journal.tinkoff.ru Отрубевая оболочка сохраняется, она придаёт крупе коричневый цвет. www.belnovosti.by Такой рис считается более полезным, так как в ней содержится много питательных веществ, в том числе витамины группы В и минералы. www.bolshoyvopros.ru

Шлифованный рис — это самый распространённый тип риса, белый, который получают после дополнительной обработки бурого. journal.tinkoff.ru При этом из зерна удаляют отруби с зародышем, которые содержат много полезных веществ. journal.tinkoff.ru Такая обработка нужна, чтобы увеличить срок хранения зерна, упростить его транспортировку и улучшить вкусовые качества. journal.tinkoff.ru

Ещё одно отличие — время приготовления: белый рис готовится быстрее — 15–20 минут, — поскольку содержит меньше клетчатки и грубых волокон. journal.tinkoff.ru Чтобы отварить бурый рис, нужно 30–40 минут. journal.tinkoff.ru