Для замены вьетнамского соевого соуса при приготовлении супа фо можно использовать, например, рыбный соус — традиционный ингредиент вьетнамских блюд, в том числе фо бо. 14

Также в качестве заменителя можно рассмотреть следующие варианты:

• Тамари — японский соус, близкий родственник соевого. 12 Его производят из соевых бобов при помощи ферментации, но без добавления пшеницы. 12
• Устричный соус — плотный глянцевый соус со сладковатым, немного карамельным вкусом. 12 У него нет сильного запаха, поэтому он более универсален. 1
• Кокосовые аминокислоты — ферментированный нектар кокосовой пальмы. 12 По вкусу, цвету и консистенции он практически неотличим от соевого соуса, но при этом содержит меньше соли. 12
• Мисо-паста — продукт, как и соевый соус, производят путём ферментации соевых бобов. 1 У мисо есть несколько разновидностей, вкус большинства из них можно описать как пикантный и солёный, с землистыми нотками. 1