Чем можно заменить турецкую специю сумах в домашней кухне?

Несколько вариантов, чем можно заменить сумах в домашней кухне:

• Лимонная цедра. cookingchew.com www.gastronom.ru Её можно смешать с солью и свежемолотым чёрным перцем для более сложного вкуса. www.gastronom.ru
• Апельсиновая цедра. cookingchew.com Это более сладкий и менее терпкий заменитель сумаха. cookingchew.com
• Паста из тамаринда. cookingchew.com Она имеет кисло-сладкий вкус. cookingchew.com При замене нужно учитывать текстуру блюда, так как паста жидкая. cookingchew.com
• Винный уксус. cookingchew.com У него острый вкус, как у сумаха. cookingchew.com
• Кайенский перец. cookingchew.com В некоторых блюдах его используют вместо сумаха для придания остроты. cookingchew.com
• Гранатовая патока. cookingchew.com Это густой сироп из гранатового сока, который может заменить сумах благодаря своему остро-сладкому вкусу. cookingchew.com
• Гренадиновый сироп. cookingchew.com Он имеет сладковато-терпкий вкус и подходит для заправок, десертов или сладких маринадов. cookingchew.com

Также можно использовать смесь специй заатар, которая содержит сумах. www.gastronom.ru