Чем можно заменить сыр сулугуни в осетинских пирогах?

В осетинских пирогах сулугуни можно заменить, например, такими сортами сыра:

• Брынза. www.iamcook.ru Рассольный сыр с рассыпчатой текстурой. www.iamcook.ru Брынза более солёная, но при небольшом количестве соли в начинке может хорошо подойти для пирогов. www.iamcook.ru Стоит выбирать брынзу поплотнее, чтобы она не растеклась при выпечке. www.iamcook.ru
• Адыгейский сыр. www.iamcook.ru Мягкий рассольный сыр с нежным молочным вкусом и кремообразной консистенцией. www.iamcook.ru В начинке осетинских пирогов он может немного расплавиться, но будет придавать им приятный молочный аромат. www.iamcook.ru
• Домашний творог. www.iamcook.ru Из обезжиренного домашнего творога тоже можно приготовить вкусную начинку. www.iamcook.ru Его вкус более нейтральный, но зато такая начинка получается очень нежной и воздушной. www.iamcook.ru
• Моцарелла (небольшой выдержки). arfa-pirogi.ru Подойдёт за счёт хорошей плавкости. arfa-pirogi.ru

При использовании любого альтернативного сыра вкус и текстура пирогов будут слегка отличаться от традиционных осетинских. www.iamcook.ru