Сушёные итальянские травы в рецептах гречки по-купечески можно заменить прованскими травами (например, майоран, орегано, базилик, тимьян, чабрец). 13

Также для блюда подойдут:

• чёрный перец; 13
• лавровый лист; 13
• тмин (не переборщить); 1
• кориандр; 13
• корень сельдерея; 1
• сушёный чеснок. 1

Не нужно добавлять все специи сразу, достаточно выбрать парочку ингредиентов, например, чёрный перец и чеснок или тмин и соль. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.