Несколько вариантов, чем можно заменить сметанный соус в мясных салатах:

• Классический йогурт. 1 У него менее плотная структура и жидкая консистенция, нет такого выраженного кислого привкуса, как у сметаны. 1
• Крем-фреш. 1 Французский вариант сметаны из пастеризованных сливок. 1 На его основе можно сделать соус, добавив по вкусу чеснок, острый перец, пряные травы, чёрный молотый перец. 1
• Сливочный или творожный сыр. 1 При желании вкус и консистенцию сыра можно сделать более близкими к сметане, если добавить немного молока или сливок. 1
• Сыр маскарпоне. 1 Консистенция этого сыра близка к сметанной, но вкус более сладкий, без кислого оттенка. 1 Маскарпоне может стать хорошей основой для соуса к блюдам из мяса и грибов. 1
• Майонез. 13 Один из самых распространённых соусов для заправки салатов и горячих блюд. 1
• Соевый соус. 24 В него можно добавить немного воды и приправить мелко порезанной зеленью укропа, петрушки или сельдерея. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.