Сливки в грибной подливе можно заменить на:

• Сметану. 23 В этом случае может потребоваться добавить немного воды, чтобы соус стал более жидким. 3
• Молоко. 24 Соус на молоке получается менее калорийным, чем на жирных сливках. 2
• Бульон. 2 Например, мясной бульон. 2

Также можно приготовить заменитель сливок на основе молока и муки. 15 Для этого нужно растопить сливочное масло на сковороде, добавить туда 1 ст. ложку муки (без горки), хорошо перемешать и влить холодного молока — грамм 100. 1 Как только молоко начнёт закипать, нужно сразу снимать его с огня. 1 Если получится слишком густо, можно добавить ещё немного молока до нужной консистенции. 1