В огуречном релише вместо семян горчицы можно использовать, например, цельнозерновую горчицу, но её нужно брать примерно вдвое меньше, чем семян горчицы. 1 При этом у цельнозерновой горчицы может быть уксусный привкус, поэтому может потребоваться добавить немного сахара. 1

Также в качестве заменителя семян горчицы можно применять семена тмина, которые имеют тёплый и слегка пряный вкус, похожий на семена горчицы. 1

Ещё можно использовать специи для маринования, которые обычно содержат лавровый лист, семена кориандра и горчицы, а также чили, перец горошком и имбирь. 1

Важно учитывать, что при использовании горчичного порошка вместо семян горчицы маринад может стать мутным. 24