Салат романо в классической пицце «Цезарь» можно заменить на пекинскую капусту, обычный зелёный листовой салат или латук. food.ru
Также для этой цели подойдут:
- Эндивий (листовой цикорий). www.gastronom.ru Хрустящие, горьковато-сладкие листья эндивия достаточно прочные, чтобы не промокнуть под обильной заправкой. www.gastronom.ru
- Салат радикьо (он же радиккьо, радиччио и итальянский цикорий). www.gastronom.ru Пурпурный кочан салата радикьо с горьковатым вкусом отлично сбалансирует вкус «Цезаря» в сочетании с чесночно-анчоусной заправкой. www.gastronom.ru
Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.