Чем можно заменить нитритную соль в домашних условиях?

В домашних условиях нитритную соль можно заменить следующими ингредиентами:

• Пищевой солью. telegra.ph Она поддерживает вкус мяса и защищает его от различных микроорганизмов. telegra.ph При этом следует учитывать, что без нитрита мясо не приобретёт розового цвета. telegra.ph
• Морской солью. telegra.ph Она богата минералами и может улучшить вкус мяса. telegra.ph
• Специями. telegra.ph Можно использовать различные специи и травы, такие как чеснок, базилик, орегано и т. д.. telegra.ph

Однако стоит помнить, что любая замена нитритной соли не даст такого же результата, как оригинальный ингредиент. telegra.ph

Также для придания розового цвета домашней варёной колбасе можно добавить в состав сок свёклы или красные пищевые красители. www.bolshoyvopros.ru