Вместо молока в классическом кляре для рыбы можно использовать воду (обычную или газированную). 12
Также для кляра подходят бульоны, сливки, соки (фруктовые и овощные), кефир, сметана, майонез, пиво. 14
Важно учитывать, что при выборе жидкости для кляра нужно учитывать её сочетание с основным продуктом. 1