Несколько вариантов, чем можно заменить коровье молоко в постном соусе бешамель:

• Растительное молоко. 14 Например, миндальное (подарит соусу лёгкий ореховый привкус и нежную сладость), соевое (нейтральный вкус), кокосовое (добавит соусу экзотические нотки) или рисовое (обладает нейтральным вкусом и лёгкой сладостью). 4 При этом растительное молоко может сворачиваться при нагревании, поэтому его нужно добавлять в соус постепенно, небольшими порциями, тщательно перемешивая. 4
• Овощной бульон. 5 Он придаст соусу вкус и аромат. 5
• Кокосовое масло. 4 Подарит соусу нежный кокосовый аромат и сделает его более густым. 4
• Оливковое масло. 4 Добавит соусу средиземноморские нотки и сделает его более полезным. 4
• Пюрированное авокадо. 4 Придаст соусу кремовую текстуру и нежный ореховый вкус. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата соуса.