Несколько вариантов, чем можно заменить мирин в домашних условиях:

• Сухой херес. 1 На каждую столовую ложку мирина в рецепте нужно использовать столовую ложку сухого хереса. 1 Если требуется сделать блюдо послаще, достаточно добавить небольшое количество белого сахара. 1
• Сладкое вино марсала. 1 Для замены мирина лучше выбрать сладкий вариант креплёного вина. 1
• Белый винный уксус. 1 Его кислый вкус нужно смягчить добавлением сахара. 1
• Яблочный уксус. 15 Перед использованием рекомендуется смешать его с сахаром, чтобы придать сладость. 1
• Чайный гриб. 1 Ферментированный чёрный или зелёный чай может придать блюду сладость и кислинку. 1
• Нектар агавы и вода. 1 Этот вариант подходит для блюд, не требующих высокой кислотности. 1 Нужно смешать одну часть нектара агавы и три части воды. 1

Выбор заменителя мирина зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.