В зависимости от блюда консервированные помидоры можно заменить на:

• Свежие помидоры. 23 Например, для томатного соуса можно обжарить неочищенные помидоры до мягкости, а затем пропустить их через мясорубку. 2
• Томатный сок. 15 Его можно использовать в качестве основы для соусов, придавая им лёгкую кислинку. 5
• Томатную пасту или кетчуп. 14 Например, для соуса к мясу, птице или пасте. 5

Также можно предварительно потушить консервированные помидоры на слабом огне 10–15 минут, затем слить лишнюю жидкость, а остаток использовать в виде томатного пюре. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.