Классическую заправку для салата «Мандаринки» можно заменить на следующие варианты:

• Йогурт. 1 Это универсальная добавка, которая подойдёт и для кислых, и для сладких фруктов. 1 Для разнообразия йогурт можно заправить другой молочной продукцией: кефиром, ряженкой или сливками. 1
• Взбитые сливки. 1 Взбитыми сливками можно дополнить вкус яблока, банана, киви и апельсина. 1
• Сок. 1 Обычно для салатов используют лимонный, апельсиновый, ананасовый, а также их смесь. 1
• Цитрусовая заправка. 4 Для её приготовления нужно выжать сок из апельсина и лимона, натереть на мелкой тёрке апельсиновую цедру, порубить тимьян и чеснок, добавить горчицу, мёд или кленовый сироп, соль и молотый чёрный перец, а затем взбить всё блендером. 4

Также можно использовать сам сок мандаринов, так как они могут выступать в роли заправки для салата, если дать им дать сок. 2