Чем можно заменить картофельный крахмал в малиновом конфитюре?

Для замены картофельного крахмала в малиновом конфитюре можно использовать, например, кукурузный крахмал. food.ru www.edimdoma.ru Он обеспечивает более плотную консистенцию, при этом не оставляет послевкусия. food.ru www.edimdoma.ru

Также в качестве загустителя можно применять пшеничную муку, манную крупу, овсяные хлопья (измельчённые, желательно быстрого приготовления). food.ru povar.ru

Ещё для некоторых десертов в качестве замены крахмала могут подойти желатин или агар-агар. food.ru povar.ru

Важно учитывать, что при использовании картофельного крахмала малиновая начинка может приобрести привкус картофеля, а пропорции в рецепте изменятся, и готовый результат будет отличаться. vk.com