В домашних условиях гелевый краситель для теста можно заменить натуральными ингредиентами, которые служат основой для получения красителей разных цветов. 24

Некоторые из них:

• Красный и розовый цвета тесту могут придать свекольный сок, сок или пюре брусники, малины, вишни, клубники, кизила. 2
• Синий цвет тесту придадут чёрный виноград, черника, ежевика, краснокочанная капуста, кожура замороженного баклажана. 2
• Жёлтый цвет тесту придадут пряности жёлтого цвета (шафран, куркума), лимонная цедра, варёный яичный желток. 2
• Оранжевый цвет тесту придадут хурма, морковный сок, апельсиновая цедра, мякоть или сок абрикоса. 2
• Зелёный цвет тесту помогут придать красители, полученные из крапивы, щавеля, шпината, укропа или петрушки. 2
• Коричневый цвет тесту придадут краситель из жжёного сахара или крепкого кофе, а также отвар луковой шелухи. 2

Натуральные красители безопасны, но имеют менее насыщенные оттенки по сравнению с искусственными. 4