Чем можно заменить гелевый пищевой краситель для торта красный бархат?

В качестве замены гелевого пищевого красителя для торта «Красный бархат» можно использовать натуральные красители, например:

• Свекольный сок. www.tastingtable.com www.bolshoyvopros.ru Для более насыщенного оттенка его можно уварить на тихом огне в 2–2,5 раза. gdetort.ru
• Свекольный порошок. www.tastingtable.com Высушенная и измельчённая в порошок свёкла содержит пигмент бетанин, который может служить пищевым красителем. www.tastingtable.com
• Вишня. www.tastingtable.com Продукт содержит цветной пигмент антоцианин, который служит натуральным пищевым красителем и заменяет синтетический красный. www.tastingtable.com
• Клюква. www.tastingtable.com Сушёную и измельчённую в порошок, а также варёную клюкву можно использовать в качестве натуральной альтернативы пищевому красителю. www.tastingtable.com
• Гранатовый сок. www.tastingtable.com

При использовании натуральных красителей важно учитывать, что цвет может быть не таким ярким, как при использовании искусственного красителя. gdetort.ru