Чем можно заменить ферментированную соевую пасту Дендян в корейском чокпале?

В рецепте корейского чокпаля пасту Дендян можно заменить пастой Твендян или Кочудян. dzen.ru pikabu.ru

Твендян — ферментированная паста из соевых бобов, при её приготовлении часто добавляют пшеницу и рис, что делает вкус более сбалансированным. korshop.ru dzen.ru

Кочудян — жгучая паста с добавлением перца чили. korshop.ru

Важно учитывать, что у разных соевых паст свои вкусовые качества и ароматы, поэтому универсальную замену найти сложно. korshop.ru