Несколько вариантов замены экзотических ингредиентов для супа «Том кха» в домашних условиях:
- Лемонграсс — свежая цедра лимона или лайма. dzen.ru
- Листья кафир-лайма — обычная цедра лайма. dzen.ru
- Галангала — имбирь, который есть в любом магазине. dzen.ru При этом вкус супа изменится, получится очень горько, поэтому имбиря нужно класть совсем немного. vsvoemdome.ru
- Паста «Том кха» — томатная паста с щепоткой острого чили. dzen.ru
- Рыбный соус — соевый. lady.mail.ru
- Пальмовый сахар — тростниковый. lady.mail.ru
Для удобства можно использовать готовые наборы для азиатских блюд, в которые входят лемонграсс, корень галангала, листья кафрского лайма и другие ингредиенты. lady.mail.ru