Чем лярд отличается от других видов топленого сала?

Возможно, имелись в виду смалец и лярд — это одно и то же, просто названия продукта в разных языках. volshebnaya-eda.ru www.bolshoyvopros.ru

Есть несколько видов смальца, например:

• Свиной. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Бело-перламутрового цвета, температура топления — 26–40 °C. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Изготавливается из жира брюшины и надпочечного сала свиньи, обладает особо изысканным вкусом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Смалец со шкварками. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В обычный смалец из сала добавляют остатки жареного сала, часто для вкуса кладут специи, например, лук, тимьян и майоран. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Гусиный. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Наиболее полезный и деликатесный продукт. ru.ruwiki.ru Изготавливается из нутряного жира гусей, имеет несколько желтоватый оттенок. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org