Чем крабовые палочки отличаются от мяса снежного краба?

Крабовые палочки и мясо снежного краба изготавливаются из сурими — фарша из белой рыбы. vk.com Туда добавляют ароматизаторы, загустители и после обработки мясо отправляют на заготовки. vk.com

Разница заключается в готовом продукте: vk.com

• Крабовые палочки — это рулет из рыбного фарша, он имеет мягкую структуру и подходит для салата, потому что легко нарезается и держит форму. vk.com
• Мясо снежного краба текстурное за счёт того, что из фарша делают волокна, которые имитируют мясо краба. vk.com Его приятно кушать и удобно распределять по роллу в нужной пропорции. vk.com

Кроме того, в мясе снежного краба больше содержание сурими, благодаря чему консистенция и вкус максимально приближены к мясу натурального краба. kuper.ru