Кисель из концентрата и натуральный кисель отличаются составом и полезными свойствами. 38

Концентрат киселя — это сухая смесь крахмала, сахара и плодового либо ягодного экстракта, предназначенная для быстрого приготовления напитка. 8 В его состав также могут входить лимонная кислота, натуральные ароматизаторы и пищевые красители. 8

Натуральный кисель готовят из свежих или сухих фруктов и ягод, соков, сиропов, варенья и молока. 1 В качестве загущающего вещества используют кукурузный или картофельный крахмал. 1 Такой кисель содержит полезные вещества и витамины, которые сохраняются в напитке практически в полном объёме. 5

Таким образом, основное отличие в том, что в концентрате киселя могут присутствовать дополнительные ингредиенты, такие как красители и ароматизаторы, в то время как натуральный кисель готовится на основе натуральных ингредиентов и сохраняет полезные свойства компонентов, из которых сварен 358.