Чем казаречче отличается от других видов итальянской пасты?

Казаречче отличается от других видов итальянской пасты формой: это небольшая по размеру паста, похожая на маленькие свёрнутые свитки, с завитками, загнутыми краями и глубоким желобком в середине. daily.afisha.ru sgastronomy.ru

Раньше такую пасту делали, закручивая прямоугольники теста вокруг тонких деревянных булавок или металлического стержня. daily.afisha.ru

Ещё одно отличие — происхождение: казаречче придумали в Сицилии, а название восходит к слову casa («дом») и переводится как «домашняя». daily.afisha.ru sgastronomy.ru

В кулинарии казаречче отличается тем, что отлично сочетается с морепродуктами, овощными соусами и сицилийским песто (с рикоттой вместо пармезана). daily.afisha.ru