Чем гусиные яйца отличаются от куриных по составу и питательным свойствам?

Некоторые отличия гусиных яиц от куриных по составу и питательным свойствам:

• Размер. www.cookist.com dzen.ru Гусиные яйца примерно в три раза крупнее куриных. www.cookist.com
• Скорлупа. www.cookist.com У гусиных яиц она твёрже, что позволяет им дольше храниться. www.cookist.com
• Цвет. www.cookist.com Гусиные яйца всегда белые, куриные могут быть белыми или коричневыми. www.cookist.com
• Соотношение желтка к белку. www.cookist.com В гусином яйце оно выше, чем в курином. www.cookist.com
• Калорийность. www.cookist.com Гусиные яйца содержат больше калорий: в среднем куриное яйцо содержит 72 калории, а гусиное — до 266 калорий. www.cookist.com
• Содержание витаминов и питательных веществ. www.cookist.com Гусиные яйца содержат больше витаминов A, B, D и E, чем куриные. www.cookist.com Также в них больше селена, лютеина, белка и холестерина. www.cookist.com
• Содержание микроэлементов. calorizator.ru Гусиные яйца содержат много макро- и микроэлементов, таких как кальций, калий, сера, железо, фосфор. calorizator.ru