Бальзамический крем и бальзамический уксус отличаются по своим характеристикам и назначению. 12

Бальзамический уксус — это продукт ферментации концентрированного виноградного сусла, прошедшего длительную выдержку в деревянных бочках. 1 Он применяется для заправки салатов, добавления в супы, а также подходит для мяса, рыбы, сыров. 1

Бальзамический крем — это соус с кисло-сладким вкусом, густой тягучей консистенцией и насыщенным ароматом ягод и уксуса. 1 Классический соус обладает тёмным, красновато-коричневым цветом. 1 Он используется в качестве заправки для овощных салатов, а также для украшения блюд и подачи с сырами, десертами и мороженым. 12