Чем аэрогриль отличается от духовки при приготовлении овощных гарниров

Аэрогриль и духовка имеют некоторые отличия в приготовлении овощных гарниров. 15

Принцип работы. 1 Духовка готовит методом прямого нагрева, что может привести к неравномерному пропеканию — местами блюдо может подгореть, а местами не пропечься или не зарумяниться. 25 Аэрогриль использует горячий воздух, циркулирующий с высокой скоростью вокруг продуктов, что ускоряет процесс готовки и помогает равномерно распределять тепло. 1

Скорость и энергоэффективность. 1 Аэрогрили работают быстрее, чем традиционные духовки, поскольку им не требуется долгое время на разогрев. 1 К примеру, картофель или куриные крылышки в аэрогриле готовятся в среднем на 30–40% быстрее, чем в обычной духовке. 1

Использование масла. 1 В аэрогриле можно использовать значительно меньше масла. 1 Горячий воздух, равномерно циркулирующий вокруг продуктов, позволяет добиться золотистой корочки и хрустящей текстуры без необходимости добавлять большое количество жира. 1 В духовке, наоборот, чаще требуется добавление масла для сохранения мягкости и сочности продуктов, а также для предотвращения их пригорания. 1