Разница между хранением озимого и ярового чеснока заключается в продолжительности хранения и условиях хранения:

• Озимый чеснок при всём старании можно сохранить только до конца зимы, уже в феврале он начинает прорастать и вянуть. 1 Оптимальные условия для хранения озимого чеснока — это температура +14–16 °С и влажность воздуха 80–85%. 1
• Яровой чеснок имеет более плотную мякоть, поэтому хранится в течение года и даже дольше. 1 Он отлично хранится при комнатной температуре. 1

Таким образом, озимый чеснок лучше использовать для краткосрочного хранения, а яровой — для длительного, до следующего урожая. 14