Почему важно обрезать ботву при подготовке редьки к хранению?

Обрезка ботвы при подготовке редьки к хранению важна, потому что позволяет сохранить влагу в корнеплодах. vk.com

Если оставить ботву, то она будет продлевать процесс жизнедеятельности, что может привести к порче корнеплодов. dzen.ru

При этом ботву нужно обрезать не полностью, а оставлять небольшие черешки высотой 1–2 сантиметра. food.ru Это позволит корнеплоду подпитаться соком ботвы и дольше сохранить первоначальную текстуру. food.ru