Какие методы используются для хранения свежих огурцов в промышленных масштабах?

Некоторые методы, которые используются для хранения свежих огурцов в промышленных масштабах:

• Хранение в неохлаждаемых хранилищах. elib.timacad.ru Это простой и дешёвый способ, но в нём трудно создать и поддерживать необходимый температурный режим. elib.timacad.ru В зависимости от сорта здесь огурцы можно хранить от нескольких дней до недели. elib.timacad.ru
• Хранение в искусственно охлаждаемых хранилищах. elib.timacad.ru Холодильные камеры и средства контроля температуры и влажности воздуха позволяют поддерживать нужный температурно-влажностный режим и обеспечивают более длительное хранение плодов. elib.timacad.ru Например, огурцы в холодильнике при температуре +8…|+10 °С и относительной влажности 90–95% сохраняются в течение 15–18 дней. elib.timacad.ru
• Хранение в регулируемой газовой среде (РГС). elib.timacad.ru frost-yug.ru Огурцы хранят в среде с низким содержанием кислорода (менее 1,5%) и углекислым газом (около 2%). frost-yug.ru Относительная влажность воздуха при этом составляет не более 85%. frost-yug.ru
• Хранение под полиэтиленовой плёнкой. frost-yug.ru Это помогает сохранить товарный внешний вид огурцов и предотвратить потерю влаги. frost-yug.ru Также потеря влаги снижается, если ящики для хранения устелить плёнкой и укладывать не более 10 кг овощей. frost-yug.ru