Как обеспечивается санитарная безопасность при транспортировке бортового питания?

Санитарная безопасность при транспортировке бортового питания обеспечивается, например, следующими мерами:

• Использование специализированного транспорта. legalacts.ru files.stroyinf.ru Для перевозки бортового питания используют охлаждаемый или изотермический автотранспорт, на который оформляют санитарный паспорт. www.consultant.ru files.stroyinf.ru
• Контроль за сроком годности. www.consultant.ru sudact.ru Приём бортового питания на борт воздушного судна производит специально выделенный бортпроводник, который проверяет наличие и исправность пломб, а также правильность заполнения ярлыков. www.consultant.ru sudact.ru Контейнеры с нарушенной пломбировкой или истёкшим сроком годности продуктов на борт не принимаются. www.consultant.ru sudact.ru
• Размещение контейнеров. www.consultant.ru sudact.ru Контейнеры с пищей, посудой, сепараторы с напитками, термосы и кипятильники с водой размещают в буфетно-кухонном отсеке (кухне) и фиксируют. www.consultant.ru sudact.ru Для их хранения не используют багажные отделения или другие места, не предназначенные для этих целей. www.consultant.ru sudact.ru
• Контроль температуры. www.consultant.ru rosgosts.ru Температуру охлаждённой и замороженной продукции бортового питания измеряют непосредственно перед вывозом из охлаждаемого накопителя и фиксируют. rosgosts.ru
• Утилизация лишних порций. www.consultant.ru Если отпускается больше рационов, чем пассажиров, лишние порции не снимают, а реализуют в рейсе до истечения срока годности или утилизируют. www.consultant.ru sudact.ru
• Передача продуктов при задержке вылета. www.consultant.ru files.stroyinf.ru В случаях задержки вылета воздушного судна в рейс, находящиеся на борту пищевые продукты для питания пассажиров снимают и передают в опечатанном виде на другое воздушное судно или в цех бортового питания, но не позже, чем за 2 часа до истечения сроков годности. www.consultant.ru files.stroyinf.ru