Касалетки помогают в организации бортового питания пассажиров несколькими способами:

• Быстрый разогрев. 15 Благодаря высокой теплопроводности алюминия пища в касалетках быстро разогревается в электродуховом шкафу на борту самолёта. 15
• Защита блюда. 2 Касалетка защищает еду от внешних и внутренних воздействий, помогает сохранить свежесть и безопасность пищи. 2
• Маркировка блюд. 1 Все касалетки промаркированы специальными стикерами с картинками, которые указывают на содержимое. 1 Специальное питание, например низкокалорийное, безглютеновое или блюда национальных кухонь, обозначается кодами. 1
• Удобство подачи. 1 После нагрева в печи касалетки очень горячие, но, пока идёт подготовка к обслуживанию, посуда успевает остыть до приемлемой температуры. 1
• Экологичность. 2 Алюминий, из которого делают касалетки, перерабатывают и вторично используют. 2