Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #ОбжаркаМуки

#ОбжаркаМуки

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
17 мая
#Кулинария#Рецепты#ТоматнаяПодливка#ОбжаркаМуки
Почему важно обжаривать муку для томатной подливки
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Обжаривание муки для томатной подливки важно по нескольким причинам: Повышение сгущающих свойств. Термообработка подавляет активность определённого фермента, благодаря чему мука лучше выполняет свою функцию загустителя. Улучшение вкуса и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
28 марта
#Пашмак#Выпечка#Кулинария#ОреховыйАромат#ОбжаркаМуки
Почему пашмак приобретает характерный ореховый аромат при обжарке муки?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
При обжарке муки для приготовления пашмака (пишмание) происходит разрушение клейковины, находящейся в муке, и испарение влаги. В результате мука приобретает привкус ореха. Чтобы мука приобрела характерный аромат, её нужно обжаривать на сухой…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 07 2025 17:53:32 GMT+0300 (Moscow Standard Time)