Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Коагуляция Белков

# Коагуляция Белков

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
18 февраля
#ЗаварнойКрем#КоагуляцияБелков#ВкусКрема#ТекстураКрема
Как влияет коагуляция белков на вкус и текстуру заварного крема?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Коагуляция белков влияет на вкус и текстуру заварного крема следующим образом: если перегреть крем выше температуры 82 °С, яйца свернутся, текстура крема будет зернистой с вкраплениями свернувшихся яиц, а крем будет пахнуть омлетом. При правильно…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)