Какие технологии используются для повышения выхода муки из овса?

Для повышения выхода муки из овса используются различные технологии, например:

• Гидротермическая обработка (ГТО). mgupp.ru min.urgau.ru Зерно интенсивно увлажняют в вакуумной установке с последующим отволаживанием и сушкой. mgupp.ru Это позволяет увеличить выход муки и улучшить её потребительские свойства. mgupp.ru
• Дополнительное пропаривание овсяной крупы и её плющение. new-disser.ru Такая схема подготовки облегчает процесс шелушения зерна, его помол, увеличивает выход муки и улучшает качество готовых изделий. new-disser.ru
• Обработка инфракрасным излучением (микронизация). www.kgau.ru ИК-лучи, проникая в зерно, вызывают интенсивную вибрацию молекул. www.kgau.ru В результате выделения внутреннего тепла влага испаряется, резко повышается давление, зерно набухает, вспучивается и растрескивается. www.kgau.ru