Как получают искусственный лед для охлаждения напитков?

Искусственный лёд для охлаждения напитков получают с помощью льдогенераторов — специальных аппаратов, в которых используют холодильные машины. studfile.net web.archive.org

Принцип работы льдогенераторов разных размеров и мощности примерно одинаков: www.mvideo.ru

1. Вода под напором подаётся на испаритель и намерзает на нём. www.mvideo.ru
2. Струей горячего пара лёд откалывается и падает в специальную холодную ёмкость. www.mvideo.ru Там он может долго сохранять свою форму и не таять. www.mvideo.ru

Льдогенераторы могут работать на системе водяного или воздушного охлаждения. amwine.ru В первом случае они помечаются маркировкой W (water), во втором — A (air). amwine.ru

В барах, кафе и на пищевых производствах устанавливают профессиональные льдогенераторы, которые могут вырабатывать большое количество льда в сутки. www.mvideo.ru Домашние устройства делают 12–15 кг льда за то же время. www.mvideo.ru