В слове «настоянный» пишется две буквы «н», потому что это страдательное причастие прошедшего времени, образованное от глагола «настоять». 14

Согласно правилам, если в инфинитиве или перед суффиксом «л» у глагола есть гласные: а, е, я, то в страдательных причастиях прошедшего времени пишется «нн». 4