Какие особенности гигиены труда существуют в хлебопекарной промышленности?

Некоторые особенности гигиены труда в хлебопекарной промышленности:

• Личная гигиена работников. min.urgau.ru sudact.ru Сотрудники должны приходить на работу в чистой одежде и обуви, перед началом работы принимать душ, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку. sudact.ru Также важно соблюдать чистоту рук и лица, коротко стричь ногти. sudact.ru
• Микроклимат. sudact.ru Температура, относительная влажность и скорость движения воздуха в производственных помещениях должны соответствовать нормам технологического проектирования. sudact.ru
• Освещение. petritest.ru Во всех производственных и подсобных помещениях максимально используется естественное освещение. petritest.ru Искусственное освещение в цехах может быть общим и комбинированным. petritest.ru
• Дезинфекция оборудования и посуды. clintek.ru Формы для выпечки и инвентарь моют в трёхсекционных ваннах в конце каждой смены. clintek.ru www.tdform.ru Посуда для перевозки хлебобулочных изделий моется вручную или в специальных машинах. clintek.ru
• Уборка в помещениях. clintek.ru Ежедневно проводится влажная уборка, которая включает в себя мытьё полов тканью, смоченной в дезрастворе, мытьё стен и дверей, обработку умывальников и ванн, уборку бытовых помещений. clintek.ru Еженедельно моются труднодоступные поверхности — потолки, светильники, батареи, окна. clintek.ru Ежемесячно в пекарне должна проводиться генеральная уборка. clintek.ru