Основные отличия между горохом и нутом по типу плода:

• Нут отличается крупными зёрнами, которые обычно имеют светло-жёлтую или коричневатую окраску. 1 Зерно нута слегка вытянутое, с характерным «носиком». 1 Поверхность бугристая и неровная. 2
• Горох, в отличие от нута, имеет более гладкую и круглую форму. 1 Гороховые зёрна могут быть зелёного или жёлтого цвета в зависимости от зрелости и сорта. 1

Кроме того, сухие горошины нута значительно твёрже, чем у обычного гороха, поэтому перед приготовлением требуют подготовительных манипуляций, включая длительное вымачивание. 2