Основные отличия между горохом и нутом по типу плода:
- Нут отличается крупными зёрнами, которые обычно имеют светло-жёлтую или коричневатую окраску. www.ixbt.com Зерно нута слегка вытянутое, с характерным «носиком». www.ixbt.com Поверхность бугристая и неровная. dzen.ru
- Горох, в отличие от нута, имеет более гладкую и круглую форму. www.ixbt.com Гороховые зёрна могут быть зелёного или жёлтого цвета в зависимости от зрелости и сорта. www.ixbt.com
Кроме того, сухие горошины нута значительно твёрже, чем у обычного гороха, поэтому перед приготовлением требуют подготовительных манипуляций, включая длительное вымачивание. dzen.ru