Ключевые отличия между перлитом, сорбитом и трооститом заключаются в степени дисперсности (измельчённости) цементитных частиц. 13

Перлит — эвтектоидная смесь феррита и цементита, содержание углерода в которой постоянно и равно 0,8%. 3

Сорбит и троостит — квазиэвтектоидные смеси феррита и цементита, содержание углерода в которых больше или меньше 0,8%. 3

Главным отличием между этими структурами считается степень дисперсности: минимальной дисперсностью обладает троостит, у сорбита она средняя, тогда как перлит — крупнодисперсная структура. 1