Разница между модификаторами Bridge Edge Loops и Subdivide заключается в их назначении:

1. Bridge Edge Loops позволяет соединять несколько краевых петель с гранями. 13 Для этого нужно выбрать строку рёбер (краевую петлю), затем другую в отдельной части модели (для оптимальных результатов обе петли должны иметь одинаковое количество рёбер). 3 После этого нажать Ctrl + E, чтобы открыть меню «Ребра» и выбрать «Мост» (Bridge Edge Loops). 3
2. Subdivide используется для контроля остроты рёбер в разделяемой сетке. 1 Для этого в модификаторе Subdivision Surface Modifier есть свойство Edge Crease, которое позволяет управлять средним значением скругления выбранных рёбер. 1

Таким образом, Bridge Edge Loops соединяет краевые петли, а Subdivide регулирует остроту рёбер в разделяемой сетке.